百花酿银萝，五香牛肉干，什锦煎包，虾仁玉子豆腐。



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百花酿银萝，五香牛肉干，什锦煎包，虾仁玉子豆腐。

手），糖1大匙，快速发酵粉(instant yeast) 3茶匙，中筋面粉1大匙，搅拌均匀，静置10分钟。
馅料： 3：青菜250g，洗净。把青菜在开水中烫一下，凉水冲凉后，切小粒挤干水分。 4：罐头雪菜200克，水泡30分钟，冲洗一下切细粒。 5：香菇10朵，用水泡软，洗净切细粒。 6：干黑木耳一把，用水泡软，洗净切细粒。 7：干黄花菜一把，用水泡软，洗净切细粒。 8：冰冻笋80克，开水中煮2分钟后洗净切细粒。 9：豆腐3块425克，切1厘米厚片备用。 10：鸡蛋3只，加盐1/3茶匙，水1大匙打散备用。 11：虾米干3大匙，用水泡软，洗净切细粒。 12：葫芦瓜2条200g（Zucchini），去皮洗净切小粒备用。 13：盐2 1/4茶匙，白胡椒1/4茶匙，金兰酱油膏2大匙，十三香炒菜粉1/4茶匙。 14：菜籽油4大匙，葱3 条切碎，姜末2茶匙。 15：生粉2大匙加水3大匙拌匀，香油3大匙，鸡精1茶匙。 16：菜籽油适量。

注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

做法：盆内放入5杯中筋面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成大块面团，这时面团粘手，倒入15毫升玉米油揉成软面团。放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。不粘煎锅置炉上开大中火，内放菜籽油1大匙，将豆腐块放入锅内煎至两

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