西安--长安八景宴



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西安--长安八景宴

寓典故传说于佳肴，既可增加宴席的气氛，使宾客恍若重游古长安，又可令宾客品尝到陕菜独有的风味。每一款菜品不仅有着地道的口感、丰富的营养，更是了解古城长安人文历史、著名景观的一个窗口，具有深厚文化内涵与历史价值，是陕西省西安市西安饭店多年来持续供应、经久不衰的文化名宴。

　　长安八景宴在陕菜的发展中独具意义，它不仅是古长安八大景观在美食文化的再现，更是对陕菜体系的充实和丰富、创新和发展。不但彰显了陕菜的“大雅”，而且还将现代人的饮食风尚与悠久的长安历史文化融会贯通、完美融合，成为西安饭庄振兴陕菜道路上的又一个里程碑。

　　太白积雪是在西安饭庄名菜“红油牛筋”基础上创新的一道名菜，选用上好的炝发牛筋精制而成，食之清利爽口、观之晶莹剔透，宛如太白山终年不消的皑皑白雪。

　　骊山晚照是以名菜香煎银鳕鱼为基础的创新之作，层次分明，清爽利口，用香煎的银鳕鱼将诗人笔下“入暮晴霞红一片”的美景尽收盘中。

　　华岳仙掌又名鲍汁驼掌，选用上好的驼掌来比喻传说中拯救万民、托山引水的河神巨手，以逼真的造型突现西岳华山的奇险。

　　咸阳古

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