今天晚餐都不知道吃什么好，看到还有一点剩菜（炒蛋，蜜汁白果，油麦菜）可以吃，只要再做一两样菜就可以了。

突然想起冰箱还有很多鸡腿，于是就找了一下菜谱，决定了做“马拉甜酸鸡”。由于没有西兰花和芹菜，就简单的做法吧：

材料：鸡腿 4只、姜米 1汤匙、蒜茸 1汤匙、鸡蛋1个

汁料：茄汁2汤匙、糖2汤匙、白醋1汤匙、鱼露1汤匙、生抽少许

腌料：盐、糖、生粉及麻油 各少许

做法：1、鸡腿洗干净，沥水，切成块，用上述腌料略腌。

2、烧热油，以小火爆香姜米和蒜茸，放入鸡块，以明火炒至八成熟，成起，待用。

3、于同一锅油，下茄汁及汁料煮滚，将鸡块回锅，待鸡块全熟，最后下已打匀之鸡蛋，息火，慢慢拨匀，用酱汁及鸡块的余温将蛋汁焯成蛋花，即可盛上碟。

还有麻

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