某日妈妈看了电视介绍的茄汁虾碌介绍，当晚就付诸行动，做给我们吃了。

由于现在的麻虾SIZE都挺大的，妈妈先把D虾须和脚剪晒，剔去虾肠，用盐、胡椒、烧酒腌20分钟备用。

起锅放油，把虾碌炸至半熟，捞起备用。

再起锅，把虾碌放在锅里，然后放茄汁和烧酒少许，捞捞捞，直到虾碌完全熟，就可以上碟了。

为何不直接在超市买虾仁呢？因为妈妈成日都话超市的虾仁怕不够新鲜，所以不买。

为何不把虾剥皮呢？因为生剥虾皮很浪费时间的，而且只是家里吃，无需要太花巧了，炸过的虾皮很脆，可以连皮一起吃啵。

其他的菜还有姐夫从上海带回来的酱板鸭、青菜、蛋黄炒云南小瓜、莲藕绿豆猪骨汤。

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