妈妈做的酿瓜花



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妈妈做的酿瓜花

酿瓜花，就是南瓜花。这是妈妈的拿手菜，每年这个时侯必做的一道菜。妈妈说做这个菜，要注意选瓜花，蜜蜂多的花必定清甜，否则花不好吃。花买回来要小心清洗干净，如果是现买现做的，就不取花蕊，留到晚上的就要取掉花蕊，以防变味。豆腐和肉馅的比例2：1，肉调味加蛋清搅拌好，豆腐放生粉搅拌好倒入肉馅和好味，放点胡椒面（粉）。放馅进瓜花，以三分之一为好，对角把花瓣折好，取一瓜茎插在中间。烧开水调好味，轻放瓜花下去，煮两分钟即可。老妈爱看《红楼梦》，在包的时侯，时间到了，叫我包，自个悠在的看她的宝哥哥和林MM去了。呵呵~~~

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