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    从钦州买了不少的海鸭蛋,做个炸蛋。以前常做,七成热油,小心把蛋倒入锅中,炸至金黄即可。这次我没炸那么黄,天热有些油腻。把切好的酸荞头、辣椒、姜、青红椒(切丝)放在蛋面上,淋上酸甜汁。炸成金黄时外脆里嫩,酸甜香辣。

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