蒜茸蒸虾

材料～～

草虾（大型）８～１０只　　　　　　　葱１根（切碎）

调味料～～

蒜末２大匙　　细砂糖１小匙　　蚝油１／２小匙　　盐１／２小匙　　酒１／２小匙　　香油１层小匙

作法～～

１、草虾洗净，用剪刀去须、刺、足后，用刀剖开（尾部仍相连），挑除肠泥。

２、将草虾剖面朝上滩开，整齐排列于盘中。

３、调味料调匀，均匀淋于虾上，用大火蒸５分钟后，撒入葱花再蒸花草分钟即可。

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