做韩国菜常用酱料



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做韩国菜常用酱料

１。辣酱（GO CHIU JANG）－中辣，微甜。适合做汤，炒菜，拌饭，烤肉沾酱。
２。豆酱（TWENG JANG）－做韩国豆酱汤用。
３。辣豆酱（SSAM JANG）－用辣酱和豆酱拌成的。这个最适合我的口味。适合做烤肉沾酱。用来沾小黄瓜，胡箩卜也很好。
４。虾酱－咸，微腥。用来做泡菜或烤猪肉沾料。
５。调味粉－类似鸡精，但用牛肉为主成份。做汤用。
６。鱼生辣酱－中辣，微甜。用来沾鱼生。韩国人少用WASABI。
７。麻油－没有中国麻油香。
８。韩国酱油
９。苹果醋－带有果香，不很酸。
１０。烧酒（SOJU）－喝，做菜皆可。

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