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    清洗大虾最关键是把大虾背部的黑线挑出,这样吃起来就不会牙碜了。油热后小火炸虾,呈红色后待用,将糖、酱油、料酒放入碗中搅匀倒入锅中,料汁开后放入开水与虾持平,两分钟后放适量盐,大火收汁,至粘稠状,放入葱丝搅拌翻炒出锅。

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