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小的时候吃田鸡,是买那些乡下人捕捉的青蛙,他们扒皮处理好,只出售两条肥肥的田鸡腿,后来就整只卖,后来就偷偷摸摸的卖,呵呵,直到现在没人敢卖了,那时的田鸡真的是嫩嫩的很好吃,家里的一个表姨夫,超级喜欢吃田鸡来下酒,他做的酱炒田鸡也是最好吃的,以前在家想吃什么说句话就有的吃,现在全部靠自己,只能自己动手拉。 目前市场上卖的黑黑的田鸡,都是养殖的,应该叫“牛蛙”吧。买来几只自己酱炒,味道也不错吗,就是吃起来不像田鸡肉那样的口感,像鸡肉。还是怀念“青蛙”,不过为了环保,为了保护野生动物,只能吃养殖的了!
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