星期天，几位相好的网友到家中聚聚^_^。最近正谋划一道新菜，本打算简单招呼朋友，想想朋友远道而来，不能怠慢，迅速想好几道菜，立马到菜市采购。

出水芙蓉，黄鳝两条，去头尾，洗净，斜刀切细丝，蛋清、生粉、盐、酒、姜腌入味。蛋清二个加半碗热水（50-60度）打散，水开小火蒸六分钟。黄鳝丝下七成热油滑散捞出，锅留底油放黄鳝快炒装进盘。

避风塘蚝汁蛋豆腐，这是根据小龙猪避风炒蟹、小苑子的蚝汁蛋豆腐整合而成，正好拿他们做白鼠^0^ .做法有点复杂。先按照小苑子的打散蒸，不知为何蛋竟然是白色的？？？？晕啊！！！！而且蒸过了，炸得不好。蒜米一两，面包糠一碟，辣椒少许，下锅炸透出锅摆盘，成避风塘。生蚝10只加水下锅煮至一碗，把炸好的蛋豆腐下锅小火煨十分钟出锅，放在面包糠上，锅留汤汁加少许蚝油、酱油、糖烧开淋在蛋上。此菜先蒸后炸再煨。几位白

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