丸 就是球形 可是温州的鱼丸是不规则形状的

温州鱼丸是以采用鳘鱼做材料的为上品

具体这鳘鱼是怎么写 我问了很多人 都没有标准答案

很多酒店写敏鱼 明鱼 冕鱼。。。都有。。

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……而温州鱼丸又是温州一道重要的美食。用鱼肉泥混合了一些秘制的配料，放水里一焯，快速捞上一碗，肉质嫩白，汤底清爽，一颗下肚，鲜味十足。街边还有专门的强能鱼圆快餐店，专门供应不同口味的鱼圆、鱼饼……

温州商会网——说起这个鱼丸,很多地方都有,可是温州的鱼丸不是圆的,而是不规则的~做法跟鱼饼有点象~也是用冕鱼肉做的,去骨加调料搅拌,加少许面粉,以及姜末,用来去腥.

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