上次做莎摩亚蛋糕，做出来口感不是很好，柠檬香也不是很明显，今天把方子改了一下，把粟粉的比例减小，加了糖和柠檬汁的分量，也加了点黄油，做出来果然好吃很多，组织也好很多哦~~ ^-^

材料：

低粉 65g，粟粉 15g，糖 80g，鸡蛋 3只，柠檬汁 1大匙，柠檬皮末 1小匙，黄油 10g

做法：

1 低粉和粟粉混合过筛，烤箱预热到170C

2 蛋黄加大约一半的糖打至粘稠发白，剩下的糖分3次倒到蛋白中，蛋白打至硬性发泡

3 把1/3的蛋白加到蛋黄糊中拌匀再倒回蛋白中轻轻拌匀，筛入面粉和粟粉，拌匀，再加入柠檬汁和柠檬皮末，拌匀

4 黄油放微波炉叮一下变成液状，等黄油稍凉后加入一点3的面糊，拌匀后再倒入面糊中拌匀（这样黄油和面糊会比较容易混合）烤约40分钟