这是上次在海生渔港吃饭偷师的。

做法非常简单，把胡椒粒、油和盐先煲胡椒水，放姜和花甲，煲至花甲熟透为止就可供使用了。

胡椒可以祛寒（大热天当然没这个需要），而且有暖胃的作用，这样做法可以减少因吃花甲引致湿毒的可能性。

市场卖花甲是3元/斤，买10元已经有非常多了。

虽然休渔期已经结束，不过妈妈还是买来淡水的钳鱼，豉汁蒸的做法，用汁来捞饭，既香又鲜。

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