看到笨笨牛家中也有做茄汁大虾，也想起自己也拍过妈妈做的这道菜，趁机发表一下。

某日香港直播节目中，有“干炒茄汁大虾”的做法介绍，妈妈赶紧抄下所有步骤，趁现在的虾卖的非常便宜，实践实践。

1）将虾剪去须，用小刀在虾的背上划一刀，拉掉肚肠

2）将虾抹上面粉，放入油锅，炸至金*后捞起

3）在锅里加入少油，放入姜、蒜后爆炒，接着再放入糖、盐、豆板酱、辣椒块搅拌，再放入蕃茄酱，加入料酒，把炸好的虾倒入锅中，然后把加水过的生粉倒入，稍微搅拌，

完成！

此道菜酸酸甜甜，最适合夏天食用。

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