炎热的天气，如果不想煲老火汤，可以考虑整紫菜蛋花汤，非常省功夫的。

先把紫菜浸水发开，差不多做汤的时候，就可以捞水琼干。

想汤底甜D话，可以考虑用瑶柱滚汤底。做法是把若干瑶柱浸水，然后放在水里滚大概半小时，瑶柱的鲜味就可以融入水中，成为瑶柱汤了。水滚的时候，把紫菜放进去煮一会，然后加入韭黄，把预先打开的鸡蛋放进去，做成蛋花。想惹味D的，可以在喝的时候加入胡椒粉。如果怕紫菜寒凉，可以考虑加入姜片。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。适宜经常饮用。

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