材料：五花肉、马蹄、大白菜、青菜、葱、姜、鸡蛋 调味料：Ａ料：淀粉３大匙、酱油２大匙、米酒１大匙、胡椒粉１小匙 Ｂ料：淀粉１杯 Ｃ料：水２杯，酱油３大匙，糖、米酒各１大匙 做法：１．马蹄、姜分别去皮、洗净，葱洗净，均切末儿；大白菜洗净，切大块；青菜洗净，捞起，排入盘中备用； ２．五花肉剁成肉碎或用搅拌机搅碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入葱、马蹄、姜末儿及Ａ料搅拌至有黏性； ３．用手捏成肉丸子，均匀沾裹Ｂ料，放入热油锅中以大火炸至外表金*，捞出，沥干油分备用； ４．锅中倒入Ｃ料，放入大白菜以大火煮滚，加入肉丸子，改小火煮至入味，熄火，盛入排有青菜的盘中

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