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    剁椒鱼头  
    这个菜去湘菜馆每去必点的菜，自认是最好吃的是海南三亚“红太阳”的最吃，又便宜，只要20元，老大的一盘，咸淡适口，鲜美香辣，有的馆子做的就有点偏咸。这个菜的好处是简单又美味。买鱼的时候叫鱼贩帮着收拾干净，切开，回家洗洗，放上超市里买来剁椒，上锅蒸8分钟就好了。
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