1、鸡腿斩小块，用蛋清，生粉，白胡椒腌制。胡萝卜，洋葱，土豆，切块备用。

2、姜葱呛锅煸炒鸡肉，肉外表发白后入洋葱，胡萝卜，土豆。

3、加入少许咖喱粉或是咖喱膏，椰浆适量，可加少许水，中火炖至收汁即可

4、装入盘中，入焗炉烤至表面发焦即可。

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