冬瓜含丰富的VC，竹笋含纤维素，二者相配成菜，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润的作用，可使皮肤变得柔嫩光滑。而且冬瓜内含有的丙醇二酸是种能抑制糖为类转化为脂肪的化合物，具有减肥降脂的功效。

冬瓜剞花刀下油锅略炸，入蒸锅蒸至酥烂。将胡萝卜竹笋切粒，略炒后掺汤烧开，调味勾芡淋到瓜方上即可。

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