玉米性甘味平、有调中和谓、利尿排石、降脂、降压、降糖作用。 　　

玉米粒中含有淀粉、维生素（维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６）、烟酸、胡萝卜素和一定量的油酸和亚油酸，整粒玉米粒中还含有丰富的食物纤维。长期食用，对健康十分有利。 　　

１、枸杞鸡汁玉米羹 　

　原料：嫩玉米粒５０－１００克，枸杞子１５克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。 　　

做法：将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮５分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

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