'捞牛鱼'是我们这里对这种鱼的俗称,其实我也不知道它正确的名称是什么,在我们这里这种鱼一般是拿来煮汤的,不过拿来油炸也别有一番风味.

材料:捞牛鱼(洗净切段),面粉和粟粉(比例是7:3)加盐和胡椒粉加水搅成面糊,干面粉适量.

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