鸭一只，五斤多点，分几餐吃

鸭头、脚、、肫、翅膀卤，卤好后放猪油烧热放糖炒鸡红色，倒卤鸭进去，加两勺卤水少许生抽小火收汁。

取一半鸭下锅煮熟，斩件，把切好的柠檬丝、芝麻撒上拌好，装盘，淋点麻油，这就是南宁地道的白切柠檬鸭。

两只鸭腿拿来腊，准备做个腊味双拼。

柚子一个去皮煮开泡水几天，挤干水分，一层腊肠一层鸭肉（腌好味）叠起来，堆到满时，放葱结，用牙签别住开口处，上锅蒸一个小时，开动啦！本来是一层腊肠、一层鸭肉、一层香菇、一层鸭肉、一层虾的，谁知香菇忘泡、虾忘买了，不过味道还不错，挺香的，柚子即有鸭的味道又有腊肠香味。

煮过的鸭汤放莲藕、鸭肝煲，快得时放鲜淮山煮二十分钟，放点盐。

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