西式圣诞火鸡

材料：

４杯野米、１两蘑菇、１两西芹、１两红萝卜、１只雪藏火鸡。

调味料：

适量胡椒粉、１安土（２５克）牛油、少许茜子、适量盐、１茶匙蒜茸、１杯清鸡汤。

烹调方法：

１、火鸡洗净去内脏，用盐及胡椒粉腌３０分钟。

２、野米隔干水份与蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及调味。

３、加入鸡汤煮滚，用慢火煮至半熟，待凉。

４、将野米馅放入火鸡腔内，用锡纸盖着开口，置煤气焗炉８度（２３０°Ｃ／４５０°Ｆ）焗约２小时至熟。

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