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    烧素鳗及甘蔗水  
    材料：香菇数朵。青椒，番茄各一。 酱油2大匙/红糖1大匙/胡椒粉1小匙/香油1匙/生粉适量 过程： 香菇：泡三四个钟，去蒂，然后用剪刀沿着边向中心剪成约0。5厘米的宽度的长条。 用酱油2大匙+红糖1大匙+胡椒粉1小匙+香油1匙腌剪好的香菇条三十分钟以上。 锅热油，香菇沾粉炸，然后控干油，洒些白芝麻。 番茄切块，炒，放入切块的青椒，略翻炒，放入香菇条，略炒即可。 蔗水： 蔗适量破开，马蹄（带皮的）去蒂，胡萝卜切块，放入煲内大火煲开，小火煲一个半钟。

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