这几天的雨，绵绵的下，下得梅花开了，柳条返绿了，竹笋是刷刷的往上长，价钱是嗖嗖地往下跌，美啊。

竹笋价格跌到4.5元一斤，吃竹笋的时候到了。刚上市时要卖十多元一斤：（，到落市时会低至1元几角，但那个时令，味薄纤维粗，不再好吃了。

竹笋最好吃的做法，无疑是配肉，无论是炖汤，还是炒肉丝；但油焖春笋，笋末滑蛋也不是一般的美味。我用早春新出的荠菜来做点缀，清香甘爽，鹅黄嫩绿，另有一种色相。