昨天做木须肉还剩了些泡好的黑木耳和金针菜(黄花菜),翻翻菜谱看能用它做什么,在梅子的<<恋人食谱>>上找到了这款素什锦,正好清一清节后的肠胃.做法转贴如下:

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1.黄花菜泡开洗净,泡的时候,要多换几次水,以便去除酸味.木耳,香菇,腐竹分别泡开洗净,木耳撕开成小朵,香菇切小块,腐竹切段,没有腐竹的时候我会用油豆腐泡代替.

2. 姜葱末入油锅,把上面说的东西倒入锅里翻炒一会,加料酒,酱油,盐少量水,煮开后转中小火,水收尽了以后,倒香油调味,出锅.

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我的冬菇用完了,就用了象一分钱硬币那么大的花菇,味道也很好.

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