前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。

而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……

以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……

荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……

哗，不说不知道，一数吓一跳。

再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。

笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^