1、鲜鲍自然解冻；

2、放入锅中在水里滚一滚去石灰味；

3、另起一锅水，放几片姜，等水滚后将鲍鱼放入，用小火煨；

4、用筷子在鲍鱼上戳试下淋未，淋左就可以落盐（小小）、糖（2小勺）、白酒（少许）、蚝油；

5、再滚滚就打欠同埋包尾油（少许），上碟大功告成。

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