回顾篇十八酸豆角肉末



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回顾篇十八酸豆角肉末

市场上看到，无名子的酸豆角，一小碟就要5块钱！爱酸豆角，心情好好啊，连带摊主看起来也就非常顺眼，买了一捆，才1块8！正好这周同学聚会在湘村馆，吃到酸豆角肉末，觉得和平常的不一样，后来仔细琢磨下，呵呵，肉末有孜然味道，很特别，好吃！酸豆角肉末做法：1。把酸豆角洗净（如若比较咸，可以泡水一些时间，退咸），俺尝了，还好，咸酸适中，切成颗粒待用；2。金螺冷鲜肉柜买的肉泥，加味精，盐，孜然搅拌，腌制；3。油锅烧热下辣椒，蒜头爆香，下腌好的肉末快速翻炒，最后把酸豆角粒倒入，放少许盐，一起炒片刻．起锅时撒少许鸡精，出锅装盘。做法很简单吧，可是好吃，又开胃，是陪稀饭的绝配！

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