第一次做辫子面包,感觉造型还是挺漂亮,口感嘛,不如汤种吐司来得软,不过关键在于DIY的过程,快乐足矣啊....

用料:酵母6G,黄油40G,牛奶30G,水70G,高筋面粉200G,糖少量,盐适量.

做法: 1 除黄油外其他材料混合成面团揉5分钟后加入软化黄油继续揉,不断的揉,拼命的揉,揉到能拉出一均匀的薄片为止,体力活啊.呵呵.

2 初步发酵,按压面团不回缩后分小块揉圆松弛20分钟.

3 整形,继续发酵,约50分钟,发至两倍大后刷牛奶蛋液和芝麻

4 200度上下烤20分钟不到就可以取出啦.

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