生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅

鲜、皮薄的特点，更是美观易做。

生煎包的馅料有很多种，最有名的莫过于灌汤生煎包了，一口咬下去鲜浓的汤汁逸满口

腔，简直是妙极了。趁元旦假期心情好，也来学做灌汤生煎包，在网上找到了一个图文并

茂的生煎包制作全过程的教材，包括皮冻、肉馅、制皮和煎制，于是就乖乖跟着学做了一

回。味道已经很相似了得到了家人的一致好评，就是卖相不能跟专业的比，呵呵，有待下

次改进！

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材料：

皮冻：猪皮半斤，

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