我弄来了一包绿豆粉，这下可好了可以如愿以偿在家做杏仁饼啦！昨天就腌好冰肉片和准

备好杏仁碎，今天就做夹肉杏仁饼和粒粒杏仁饼。

制作原理很简单但操作起来又是另一回事了，开始没掌握技巧杏仁饼每次倒扣出模几乎都

会散掉，前两盘饼用去我两个多小时，到最后一盘自己才摸索出一些小窍门，总算做出外

表没残缺的杏仁饼来，真是捏了一把汗！烤好的杏仁饼松化无比，拿在手上也要很小心，

入口即溶的感觉真是妙。夹肉饼和杏仁粒饼都很受欢迎，总算没白费我一番心血！

注释：

冰肉片做法：肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，用前先用水烫熟沥干

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