本来爱吃猪手,不过最近听说猪发病时都是从猪手开始的,那里有很多病菌,搞得我现在都不敢吃了.不过还好,猪尾也很好吃,而且比猪手有更丰富的胶原质哦.

猪尾一条,黄豆花生若干泡水一小时或以上,章鱼(干)(小)一条,姜数片,把以上食材扔汤锅里煮三个小时.俺的是慢炖锅,三小时才刚刚好.

三小时过去了,猪尾已经很绵很烂了(其实不一定要三小时,只要你觉得猪尾的软硬程度刚合适就可以了).把汤渣捞起来,汤渣就是指猪尾啦,花生啦,黄豆啦,章鱼啦的.

砂锅里放油,爆香蒜头,下两匙柱侯酱,糖适量,与蒜头充分搅拌均匀后下汤渣,再充分搅拌均匀,加汤至盖过所有汤渣,盖上盖子,焖,焖到颜色你觉得够深为止,这时候要试试味哦,甜了就加盐,咸了就加糖哦.准没错的

另外在捞起了汤渣的汤里面下泡好的瑶柱,继续煲.我是换了一个小锅明火加热了

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