材料:低粉230克,吉士粉20克,黄油130克,糖粉100克.鸡蛋2个.(做出的曲奇量约为400克)

作法:1.将鸡蛋加糖粉充分打匀如图2

2,黄油在室温下充分软化打发如图3

3,打发好的黄油倒入1中,充分打匀.如图4

4,加入吉士粉后拌匀,再筛入面粉,动作要轻快,勿打圈避免面粉起筋.充分拌匀成一黄油鸡蛋面团.

5,用布的裱花袋裱出花样在烤盘上.160度预热7分钟后烤20分钟左右,曲奇上色,底部淡咖啡色取出.

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