素食食谱-天妇罗素虾·南洋风情



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素食食谱-天妇罗素虾·南洋风情

/>盐 1/2小匙
胡椒粉 1/2小匙
粟粉　1/2小匙

炸粉浆：
面粉 100克
薯粉 50克
太白粉 50克
发粉 1茶匙
油 4汤匙
水 250毫升

甜味蘸汁：
生抽 3汤匙
水半碗
糖 2茶匙

辣味蘸汁：
芥末少许
醋半茶匙
　　
　
作法：

1.红萝卜滤干，黄芽白(大白菜)放入开水川烫后滤干，冬菇加沙糖及薯粉拌匀。

2.热锅放入两汤匙油，慢火炒香冬菇，添加其他馅料一起炒香，调味后盛入盘摊开，待冷备用。

3.用一小片薄饼皮，放入适量馅料，先包成虾头形状，捏紧后将另一端捏成虾尾状；沾上炸粉浆，用中火炸脆即可端上桌享用。另，可依个人喜好沾上甜味或辣味蘸汁。
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