塘虱猪肉蒜茸酿茄子，是按照一个朋友提供的方法去做的。
材料有茄子、五花肉、蒜头、葱、鸡蛋、调味料适量。
做法：

1、首先准备茄子：
把茄子切成片状，用盐水浸泡一下，然后在上面纵向划一道坑
2、准备馅料
塘虱起肉和五花肉适量混合剁碎，加入蒜茸葱花适量的油、盐、鸡精、胡椒粉等调味，最后加入一个鸡蛋搅匀。

3、酿茄子
就是把做好的馅料小心的酿到茄子的坑里
4、煎茄子
先下油两边煎香，然后加入酱

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