一个人一碗面



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一个人一碗面

番茄滚水里略烫剥皮，然后细细的熬成一锅番茄汁。牛肉切小丁，一入锅就难觅芳踪了。各样东西加齐全了，添汤下面，一个锅子里面焖着，这种做法算是烂糊面，不大入流。突然想到，我喜欢的调剂品以红色居多，番茄的酸，辣椒的辣，番红花的香……不过红糟的红看起来就太吓人了。一碗面下去，脾胃也舒坦了，血糖也上来了，汗也微微的出了，那一点凄凉之意也抛到九霄云外了。踱到书柜前抽一本书，是李渔的《闲情偶寄》，且看他老人家如何说“面”，这一看，真是振聋发聩，依我的见识，一向也是以为一碗面全靠好汤水提味。孰料他写道是：“南人食切面，其油盐酱醋等作料，皆下于面汤之中，汤有味而面无味，是人之所重者不在面而在汤，与未尝食面等也。予则不然，以调和诸物，尽归于面，面具五味而汤独清，如此方是食面，非饮汤也。” 赞叹一番，再往下看：

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