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    五香烤鸭烩茄子  
    夏天吃鸭子不上火,所以每年夏天我都喜欢做鸭子吃.以前做的基本是盐水鸭和啤酒鸭,毕竟夏天吃还是比较油腻的,尤其看球到深夜,吃的时候冷后,油腻感更重.想想还是烤鸭吧,简单好吃.鸭子烤后,外层厚重的油,都被拷出来.但缺点就是太干了.毕竟我买的是瘦肉形的鸭,不过，如果烤完后在和茄子烩一下,味道可就特别的好了.应该说非常的好吃.

    鸭子先过水,浸出油.放冰水内泡一会.捞出,加酱油,盐,糖.五香粉,姜粉.肉桂粉.拌匀.入味.放烤箱中烤.

    烤后,捞出,放锅内加蒜.葱姜,和茄子一起烩.最后放辣椒,番茄

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