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材料 虾仁大概75g吧挂上浆,鸡蛋3只(其实两只就够了,三只做出来好多啊)精盐,味精,湿淀粉50克左右,葱白、甜面酱各1小碟 做法: 将鸡蛋磕入碗内,加湿淀粉、精盐、味精,打散后放入虾仁,搅拌均匀。炒锅 置旺火上,下入色拉油至七成热时,一边用筷子在油锅中划动,一边将虾仁蛋液徐徐淋入油锅中,搅动速度要跟蛋液淋入的速度相协调.炸到蛋丝酥脆时,用漏勺捞出,沥干油装盘,配葱白段、甜
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