瓜果菜蔬中，我比较喜欢冬瓜，据说冬瓜还是减肥食品，所以我的菜谱里冬瓜是常客，象什么冬瓜排骨汤，虾米煮冬瓜，干烧冬瓜之类的菜式是常有的，今天换下口味，来个清爽点的：白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。

芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙

做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。

2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。

3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。

4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，

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