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    前几天做通粉,开了一罐番茄酱,再不用就要浪费了,冰箱里的存货也不多了,三两个有点干瘪的土豆,一个青椒,还有半只鸡,番茄酱和鸡配在一起未免有点怪,还好咖喱膏还有些剩余,七拼八凑,也是一顿饭了呢。做法:将鸡洗净,剁小块,放入滚水飞水片刻,沥水备用。锅中放油烧至七成热,下入姜丝或姜片,咖喱膏煸炒片刻,倒入鸡块儿,及切成厚片的土豆,加入番茄酱,小半碗水,加盖,中火炖15分钟。转大火,入盐糖调味,加入青椒块,收干汁水,撒上葱花,起锅盛盘。

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