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作法: 1.福菜切段,苦瓜切块,百叶豆腐切片,姜及辣椒切丝备用。 2.豆腐及苦瓜放入热油中略炸1~2分钟。 3.另起油锅放入辣椒、香菇、姜爆香后加调味料及水闷煮。 4.水滚后放入苦瓜、福菜、百叶豆腐,煮至汤汁快收干即可起锅。
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