6月份是封海的时间.海鲜渐渐少了起来.但这个季节正是吃鲍鱼的时候.鲍鱼酒店一般会用鲍鱼汁或者其他的浓汁做扒菜,味道比较醇厚.却少了海鲜的鲜美.新鲜的海鲜吃的就是一个鲜字,想保持鲜味,自然是原汁原味的好.鲍鱼我感觉也就是做汤比较鲜美吧.几个小鲍鱼,做个清汤.滋补一下熬夜的老哥.

做法很简单.海鲜一般都喜欢白油,所以最好用猪油来做,还有就是要加高汤.鸡和骨头熬制的高汤,做出的海鲜特别美味.姜当然不能缺少了.最好的素菜搭配是冬瓜,老哥忘了买，我的瘸脚不能下楼走动，只好用黄瓜代替.

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