本月78巧手比拼的主题是“怎么做排骨最好吃”。其实我觉得排骨拿来煲汤最好吃！玉米、白萝卜、藕、黄豆...都可以是配料，在紫砂锅中煲上几个小时，酥烂鲜香！美味至极！

　　我今天不煲汤，做了道“茶香排骨”来参赛。

　　材料：排骨切成2-3厘米、姜、蒜、红茶或普洱茶（我用铁观音）。

　　调料：盐、糖、蚝油、酱油、料酒。

　　步骤：

1、把水烧开，排骨放入沸水煮1分钟左右，捞出，倒掉血水；

2、锅中下少量油烧热，放姜蒜爆香，放排骨翻炒片刻，连姜蒜一起装入高压锅；

3、放适量盐、糖，和涮洗过的茶叶，倒适量清水（没过排骨即可，也不必用高汤），盖上锅盖，用中大火煮到高压锅冒气作响就可关掉（若想排骨再酥烂些，可转为小火再压一会儿）；

4、开锅后，将排骨和茶叶一起

页码：[1] [2] 第1页、共2页