1、将五花肉洗净后放在清水中煨煮，烧至筷尖能戳穿肉皮捞起待凉。

2、将煮熟的肉切成薄片放入热锅中，煸出猪油。

3、将肉拨至锅的一边，放入豆瓣酱、姜、葱白爆香加入白糖，同炒片刻，最后加入生抽装

盆即可

ps：买肉我都是到菜市场买，不喜在超市买，今天菜市场肉摊上，10多家，来来回回的仔仔细细的瞧每块五花肉，挑肥拣瘦的，那样子比挑女婿都仔细。。。总算搞定了一块
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