夏天没什么胃口，又不想动火，去熟食店买点现成的，又觉得不合口味，我的方法是买回来再加点工。

上海的熟食店都有卖白斩鸡的，蘸料就是葱姜末和加料熬制过的酱油，吃起来觉得不够味，用川菜口水鸡的调料来拌，就好吃多了。

方子来自。

主料:熟白斩鸡半只500克，斩开；

佐料:糖5克，花椒粉10克，花椒油5克，姜蒜汁15克，葱花5克，盐炒芝麻10克，酱油5克，芝麻酱5克，醋3克，麻油10 克，红油10克，花生末15克，熟油辣椒30克，盐1克，鲜汤100克。

这配料还真多，自己家里不会有这么多东西，删减几样也没什么要紧。把这些配料都放进一个小碗里调匀了，浇在白斩鸡上就行了，真是方便又美味。