韩氏烧牛肉[转载]



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韩氏烧牛肉[转载]

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再将牛肉片放入一个大碗中,碗中放水，放入一点点儿小苏打.
(放入小苏打的目的是为了让牛肉中的酸性物质中和,
这样牛肉就会很嫩),将牛肉片泡一个小时．　　将牛肉控净水，　　　　放一些韩氏辣椒酱,一勺糖,一点盐
抓匀,再放入洋葱,加入两勺豆油(最好的熟油),再抓匀
放入冰箱,保鲜一晚，(时间长味道更好)如果着急吃,
也可以味上两个小时.
第二天,炒锅放一点点底油,烧开后,放入牛肉片,
大火翻炒,直到汁浓了为

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