佛跳墙



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佛跳墙

原料：海参、鲍鱼、鱼肚、瑶柱、鱼翅、花菇、鱼唇
汤料：老鸡、老鸭、龙骨、棒骨、五花肉、猪皮、牛骨、海米、干贝
调料：鸡汁、老抽
制作：
1、将各种原料涨发；
2、将老鸡、老鸭、龙骨、棒骨、五花肉、猪皮、牛骨过油炸透，加海米、干贝，添水上小火煲至4小时；
3、用汤加入发好的原料放在小砂煲中，加调料煲制1小时入味，盛在小坛中，用保鲜纸封好，上蒸笼蒸30分钟即可食用。
特点：口味浓香、入口软烂、营养丰富、补身易气

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