清蒸鳊鱼

1.鱼洗净划十字抹盐，放上姜片、蒜片、上锅蒸15分钟。

2.另备酱油、醋、味精、白糖、胡椒粉、淀粉调汁。

3.加油入锅，小火。入汁，再将鱼倒入锅。（鱼入锅前可少加点水）

烧至水成糊浆后加葱段、蚝油、味精。

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